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蒸辣椒鸡蛋酱做法(农村蒸辣椒酱的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 22:57:39作者:YD166手机阅读>>

马上进入五月底,大蒜也迎来了上市期,在菜市场、超市或网购的时候,再也不用吃陈年老蒜了,新蒜的口感就是棒,脆嫩多汁,带着一股鲜辣味,沁人心脾,大蒜和辣和辣椒的辣,完全不是一回事,一个是“鲜辣”,一个是“香辣”,直接生吃,营养又开胃。

蒸辣椒鸡蛋酱做法,农村蒸辣椒酱的做法(1)

大蒜除了直接生吃以外,还有多种做法,例如腌糖蒜、鸡蛋蒜、蒜泥、腊八蒜等,最好用鲜蒜制作,脆得很!山东人喜欢种植大蒜,更喜欢吃大蒜,除了它的味道以外,还看中了它的营养,丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,大蒜越新鲜,物质越丰富。

大蒜有一定的*菌作用效果,其中一部分活性成分,已被成功应用于医疗上面,活化细胞,促进能量产生,缓解疲劳,提升一定的免疫功能,对健康很有好处。

蒸辣椒鸡蛋酱做法,农村蒸辣椒酱的做法(2)

每年的夏季,趁着大蒜上市的季节,我都会制作一些蒜蓉酱,用辣椒、大蒜、白糖、蚝油等食材,熬制而成,香辣美味,可以混入多种菜肴之中,烧烤、蒸生蚝、拌饭等,蒜香味十足,做啥都好吃。

蒜蓉酱

食材:大蒜、洋葱、香菜、(小米椒)

调味:鸡汁、白糖、食盐、蚝油


1、准备一些新鲜的大蒜,剥掉外皮,清洗干净,今年的大蒜很便宜,没有往年“蒜你狠”那么贵,一头大蒜只要几毛钱左右,其实不用清洗,本身就很干净。

蒸辣椒鸡蛋酱做法,农村蒸辣椒酱的做法(3)

2、用料理机,把大蒜打成碎末,当成是越碎越好,如果没有料理机,也可以用案板,发挥一下刀功,大约剁上三四分钟就可以,不要打的太细,颗粒大一点。

蒸辣椒鸡蛋酱做法,农村蒸辣椒酱的做法(4)

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