在每年7月的中、下旬，我国的部分省份，很多莲藕的种植水田与池塘迎来了各地的赏花人以及摄影爱好者，仅为了一睹莲花的美貌，同时也迎来了莲子的采摘期。

莲子，是娇美的莲花度过了花期后的结晶，它就跟其他水果一样，有一个成熟期，从美艳的花朵到成熟的莲子要1个月多，有些地方要差不多2个月的成长周期莲子才能完全成熟。

莲子，在众多地区里，作为一味重要的食材，其功效可想而知，莲子性平、味甘、涩，其成熟的果实或种子均可入药。