中国的饮食文化博大精深，千百年来，独特的物产和生活习俗、饮食习惯让我国的不同地方出现了风格各异的饮食流派。对于生活在不同地域的人们来说，其他地方的人们喜欢的食物可能是闻所未闻的，也许有的喜欢，有的不一定适合自己的口味，尤其对于外国人来说，吃中国菜除了是一种对美味的享受，更多时候可以被看成一场餐桌上的冒险。下面我带大家一起看看外国人眼中5种最奇怪的中国食物是什么吧。

叫花鸡

叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜，其做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。鸡肉的色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，味道鲜美，少油腻。

相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰*煮食，可既无炊具，又没调料，他将鸡*死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，放到火中煨烤，等鸡熟后剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出熟的鸡肉。这个做法最大的缺点就是不够卫生，现代与旧时的烹饪方法基本相同，但已经得到了很大的改进，更加清洁，更加技术化和更加耐热。

竹筒饭

这是流传于云南、广西、贵州和台湾的一种美食，用香米配肉类为原料，放进新鲜竹子锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，用炭火直到将绿竹烤焦即可。食用时将竹筒带饭砍成两半，或四半，各端一半食用，竹节不仅代替了锅，也代替了碗。

竹筒饭香软可口，有竹子的清香和稻米的芬芳，如果配上肉类，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食。

云南气候条件优越，非常适宜竹子生长，生活在云南的傣族、景颇族等少数民族人们非常善于利用竹子，尤其是云南特有的珍稀竹种“香糯竹”，是制作竹筒饭最好的原料，具有特殊的天然香味，特有的香竹黄酮更具有抗衰老、美容养颜等自然保健功效，特有的双层内膜能将香米饭紧紧包住，特别方便食用。广西的壮族、贵州的瑶族和台湾的黎族等少数民族也都有制作竹筒饭的悠久历史。

皮蛋

这种独特的蛋制品是中国汉族人在明代发明的。是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。除了具有独特的味道外，据说皮蛋还可用于治疗声音嘶哑和消除酒精。

皮蛋又称松花蛋、变蛋，这是因为它的加工方式造成的，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，正常的皮蛋呈墨绿色且有松花及富弹性。

利用皮蛋制成的菜肴有很多，用皮蛋和芥末叶煮汤、皮蛋瘦肉粥和豆腐炖皮蛋是几种最常见的方式。但是皮蛋含有铅，儿童最好少吃，也不宜长时间存放在冰箱里，最好蒸煮后食用，应配以姜末和醋解毒。

臭豆腐

对臭豆腐的观感，一直以来都分为旗帜鲜明的两派，喜欢的恨不得每天都吃，讨厌的甚至听到了都觉得恶心，但是不可否认，臭豆腐现在已经成为中国最流行的传统小吃之一了。

臭豆腐的制作原料是黄豆，将豆腐或者油炸过的豆腐干经过一系列复杂的工序最后发酵而成。它的味道浓郁，闻起来很臭，但是吃起来异香扑鼻，其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。但是臭豆腐属于腌制发酵制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。

长沙的臭豆腐在中国名气最大，其次是南京和绍兴。这三个城市的臭豆腐的制作方法和口味截然不同，但都有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

油炸蜂蛹

蜂蛹高蛋白、低脂肪，营养极为丰富，而且喷香可口，在张家界、凤凰古镇、黔东南和云南被用作烹饪菜肴的珍贵原料。

油炸蜂蛹是在秋季把黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂蛹从树上或土里取来，用油炸熟后食用，蜂蛹的吃法还有很多，例如蒸蜂蛹、炒蜂蛹、香酥蜂蛹蛋糕和酱汁冷炒蜂蛹等。

与油炸蜂蛹相比，喜欢吃以下各种昆虫显得更加疯狂，蜘蛛、黑甲虫、蜈蚣、蝎子和蚂蚱都有人吃，但并不是所有人都能接受。

那么，这些东西你都吃过吗？喜欢吗？欢迎说说你的看法。

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