大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

花生是我们的五谷之一，也是我们餐桌上不可缺少的食物，无论花生怎么做都是一道下酒菜，花生的做法分为两种，一种是油炸，另外一种就是水煮，今天和大家分享不一样的油炸花生，“挂霜花生米”经过油炸再用白糖炒制挂霜，做出来的花生米是相当的美味又好吃。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢吃花生米的朋友们在家尝试做一下。

食材：花生米

辅料：鸡蛋、白芝麻、淀粉

调料：食盐、白糖

1.下面开始准备食材

首先我们准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿，去除其表面的杂质和灰尘也能起到焦酥不老的作用，然后把花生洗干净，控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。

2.下面把花生米裹满淀粉

加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性，不容易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，像这样表面干燥，相互不粘连的状态就可以了。

3.下面把花生米炸一下

锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面，抖掉多余的淀粉，然后倒入油锅里面保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动，让花生均匀受热。