“春食韭则香夏食韭则臭”，春天的韭菜是最鲜嫩的，又到了春韭大量上市的时候，这个时候的韭菜颜色翠绿，口感鲜嫩，带有浓郁的香味，至于韭菜这浓郁的香味，每个人对它的喜爱都是不一样的，有人爱，有人不爱，但爱吃韭菜的人对于这碧绿的韭菜是甘之如饴的；

韭菜除了口感好香味浓郁，其营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、铁等微量元素，其中丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少人体对胆固醇的吸收，还有温肾助阳、健脾养胃的功效，是一种老少皆宜的蔬菜；

韭菜的做法有很多，韭菜饼就是其中的一种，韭菜饼也有很多种，韭菜馅饼、韭菜薄饼、韭菜发面饼、韭菜盒子等等，其中韭菜盒子是最常见的，深受广大朋友的喜爱，但是韭菜盒子比较耗费时间，需要的馅料也相对较多；

下面和大家分享一个韭菜薄饼的做法，8分钟就能上桌，做法特别简单，具体比例和操作细节都会分享给你，新手也能零失败，重点是做好的韭菜薄饼Q弹有嚼劲，韭菜颜色翠绿，香味浓郁，加了鸡蛋，让这个薄饼的营养也更加丰富，喜欢的朋友可以试试！