西兰花梗别当垃圾扔了，简单一拌，清脆爽口，好吃又下饭，特过瘾。

小编今天想说的就是，此菜，浑身是宝，但是很多人却将其扔掉了，因为总觉得留着这食材不知道如何食用，但是当垃圾扔掉岂不是更可惜了。我们有句老话说的好，“人尽其才，物尽其用”，就是说任何东西都是有可用之处的，要学会充分利用食材，一点也不浪费。

此菜正是西兰花的梗，因为西兰花价位有点小贵，但却是最受大家青睐的食材，可惜很多人只吃花，却把梗当垃圾扔掉了，真是太可惜了。因为西兰花梗具备西兰花朵的全部营养元素，比如抗氧化、抗癌等。此外，西兰花梗中的膳食纤维含量，还要远远高过西兰花朵，对肠道健康有很大好处的。

西兰花又称“蔬菜皇冠”，我们可以利用西兰花梗做成菜肴，也是非常美味的。我们大家可以把吃过的西兰花梗留下来，等攒多了可以用来腌制，既简单又好操作，尤其是我们北方人，用它来搭配粥和稀饭什么的，随吃随取，都是非常不错的，解腻开胃又下饭哦！喜欢的不妨试试。具体做法如下：