因为临近过年，我也在家蒸制了一些有着节日气氛的面食，没有做太多花样，主要就是做了一些枣馒头和一些鱼馒头。这鱼馒头代表着吉祥如意、年年有余，有着很吉利的意义。因为没有模具，只能自己手工制作造型，还好这鱼馒头的造型并不难做，跟我们小时候玩橡皮泥差不多，揉好面，搓一搓，捏一捏，再用一些家里常见的小工具来稍稍加工一下，就能做出来漂亮的鱼馍了（注：在我们老家，馒头也叫做馍）。

我这次做的鱼馍比较大，出锅的时候白白胖胖的，特别讨人喜欢。两个孩子看到了，都直拍手，说妈妈做的太好看了，这是一条大胖鱼！哈哈，好吧，那我就叫它胖鱼馒头吧！制作步骤分享一下，今天年二十八了，家家户户都把面来发，蒸出年馍好过大年，蒸馒头的时候也蒸上几条鱼馒头吧，给家人带来吉祥如意，在新的一年里生活美好、年年有余！

【春节花馍系列之胖鱼馒头】

原料：清水、酵母粉、普通面粉、红豆、红枣；

制作过程：

1、先来揉面。蒸馒头用的面粉就是超市里买的普通面粉，全麦粉或富强粉都可以的；将清水、发酵粉、面粉按比例放在小盆里，揉成一个光滑的面团，参考比例是：面粉10：清水5：发酵粉1。但各地区面粉吸水性不同，需要根据面粉吸水性进行调整，建议预留一部分清水，揉面的过程中再视情况进行添加；