一、紫菜包饭

食材

沙拉酱适量、醋15克、糖2克、广式腊肠1根、胡萝卜适量、米饭2大碗、盐1克、鸡蛋2个、黄瓜适量。

做法

1、大米洗净放入锅内煮成米饭，就平时吃的就可以，煮的时候稍微带点湿会更好吃哦，煮饭的时间我们可以准备包饭的材料了。

2、鸡蛋磕入碗内，加入少许盐搅打均匀。

3、小火热锅，不粘锅热锅刷入一层薄油，倒入鸡蛋液，摊平。

4、等底下那面凝结了就可以翻面了，煎好的蛋饼切长条备用。

5、黄瓜去皮，切长条，胡萝卜切长条焯水备用。

6、广式腊肠煮熟后切长条。

7、米饭煮好后，盛出放凉至40度左右。

8、把盐，糖和醋混合均匀后倒入米饭内，拌匀

9、在紫菜包饭竹帘上放上一块紫菜，放上适量的米饭

10、把馅摆好放在1/3处，挤上沙拉酱，用竹帘卷起来，压实切块即可。

二、紫菜包饭

食材

米饭800克、火腿肠300克、黄瓜一根、蛋皮2张、紫菜4张、寿司醋适量、沙拉酱适量、鱼子酱适量、辣根少许、淡口酱油适量。

做法

1、刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；

2、卷帘上铺一张紫菜或海苔；

3、在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条；

4、挤上适量的沙拉酱，借助卷帘卷起紫菜；

5、利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；

三、家常紫菜包饭

食材

米饭适量、芝麻油适量、盐适量、紫菜适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、黄萝卜适量、菠菜适量、鸡蛋适量、油适量、芝麻油适量、芝麻适量、绞牛肉适量、酱油适量、砂糖适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒适量、蒜适量。

做法

1、首先在做好的米饭里倒入芝麻油和少许盐，轻轻搅拌均匀，勺要竖着像切东西那样搅拌才不会容易捣碎米粒。

2、把洗好的菠菜在沸水里汤30秒钟，然后再放进冷水里待用。

3、打好鸡蛋，撒入少许盐和胡椒，搅拌均匀待用。

4、绞牛肉里倒入酱油，盐，胡椒，砂糖，蒜末后搅拌均匀待用。

5、锅里倒入1勺橄榄油，把蛋液倒进去，等到底面熟了翻过来。

6、等到两面都熟了出锅，把它切成宽度1厘米左右的条待用。

7、把胡萝卜切成小细条，放进锅里翻炒1分钟出锅。

8、把腌制好的牛肉放进去翻炒到熟出锅待用。

9、金枪鱼里倒入美奶滋，砂糖，盐和胡椒搅拌均匀待用。

10、紫菜上先铺好米饭，这时手上先沾一下水，以免米粒粘在手上，把切成一厘米宽度的黄瓜，紫菜包饭用黄萝卜，鸡蛋条，炒好的胡萝卜，牛肉末以及菠菜加上去。

11、做金枪鱼紫菜包饭时用步骤9里做出来的金枪鱼来代替牛肉就可以。

12、开始卷起来，卷的时候这样用一手用力拽一下，让包饭包得更紧。包好以后定型数秒钟，这样紫菜包饭完成拉。

13、做好的紫菜包饭上一定要涂上芝麻油，撒些芝麻粒，味道要香好多哦。

14、最后要做的是鸡蛋卷紫菜包饭，在锅上倒入少许油以后倒入蛋液，等蛋液8成熟时把包好的一个紫菜包饭放进去开始卷就可以了。

15、别忘了切之前用湿抹布搽一下刀刃以免米粒粘在上面不好切，而且每切几块以后时不时再查搽一下。这样美味的3种紫菜包饭完成拉。

四、红梗米紫菜包饭