3、爆炒田螺

还有一道爆炒田螺也是广东人酒桌上比较常见的下酒菜。洗净的田螺与火锅底料等配料一起爆炒5分钟，底料的辛辣、田螺的鲜香扑面而来。搭配啤酒或者是清香型的白酒都很合适，酒味较淡，田螺的馥郁香味也不会被盖住。

4、脆皮烧肉

很多偏北方的人喜欢喝酒吃肉，尽管广东的饮食偏清淡，但也挡不住脆皮烧肉的诱惑。只是这道菜做得好吃与否需要看手艺。而搭配这款下酒菜的酒一般是浓香型白酒或者是酱香型的白酒，度数越高越过瘾。

那在很多地方都有属于自己的下酒菜文化，不同的酒搭配不同的配菜，或许配菜是家常菜，但配以合适的酒，也能够激发其独特的风味。

因此很多时候，对于我们不了解的文化，不需要过度抗拒，试一试或许会有更惊喜的发现。

正因为广东酒席的菜品比较家常，喝的酒也不是家喻户晓的大牌，所以在存在饮食文化差异的人心中，便会心生吐槽之意，而这一切都是长久以来地方文化不同导致的，既能理解，也能说明不与菜品和酒水有关，只与个人口感偏好有关，你觉得呢？