喜欢吃一些面食的朋友对米线肯定是无法拒绝的，我就是一个非常喜欢吃米线的人，现在数数日子也已经吃了几十年了，几乎一个礼拜就要吃两三次。以前每次都是直接去店里买，但后来自己琢磨出了制作方法，就买一些米线，自己在家里就可以做出味道好而且汤汁也浓郁的米线了，不仅超级入味，而且吃起来也过瘾，想吃多少就可以做多少。

但是现在面食市场上也是比较混乱的，也不一定每一种米线质量都是非常好，有一些米线可能是用一些质量不好的原材料做成的，甚至还有一些根本就不是用面粉做成的，可能里面加入了一些特制物质，来保持米线的韧劲或者是味道。所以今天这篇文章我就来给大家分享一下我自己买米线的经验，掌握了这几点，买来的米线一定是非常劲道，而且不粘锅的，大家赶紧看起来吧。

首先第一种方法我们可以观察米线的颜色，如果是质量好的，优质的米线，色泽一定是稍微带黄色而且有光泽的。而如果是劣质的米线，色泽就会比较灰暗，也没有什么色泽。另外值得一提的是，很多人都觉得颜色越白的米线就越好，但事实并不是如此，如果米线的颜色太过洁白，那里面可能添加了一些特殊物质来增加米线的色泽度，一般正常的米线都应该是略微黄色的，这一点一定要多加注意。

第二种方法我们可以看米线的外形。因为米线都是经过一些严格的加工工序制作而成的，所以如果是质量好的米线，外形一定是非常均匀而且笔直的，也不会有一些碎的条状，我们用手拉一拉还会有一些弹性。而如果是劣质的米线，外表就会不太好看，也不直，甚至还有很多碎条，这种米线质量就不太好，原材料也不是好的，我们就不要买了。

第三种方法，我们在购买米线的时候，可以将米线放在嘴里尝一尝。如果是好的米线，我们吃在嘴里有一股非常浓醇的米香味，甚至还有一种甜甜的口感。而如果是质量不好的米线，吃起来就会有一种沙土感 而且我们煮熟了之后非常容易断，煮出来的汤也不清澈，我们就不要买了。

第四种方法，我们可以在购买米线的时候将其拿起来闻一闻味道。质量好的米线闻起来没有任何的异味，反而还会有一股清香味。而如果是质量不好的米线，可能会有一股霉味或者是异味，这种米线可能已经过期或者是坏掉了，我们就不要买了，吃到肚子里肯定是不好的。

第五种方法，我们在购买米线的时候，可以看一下米线是不是全部都粘连在一起，如果米线全部粘在一起的话，那说明这个米线黏性可能有点大，吃起来口感不是非常好。而如果米线根根分明、一抖就全部散落的话，那说明这个米线不仅韧性好，而且吃起来口感也会非常的爽滑。