2、大个鸡蛋一个，将蛋黄和蛋清分开放到碗里。放蛋清的碗里一定是无油、无水的，这样蛋清才能打发成功。

3、香蕉切段放入料理机中，加入牛奶55克、一个蛋黄、8克玉米油。说到这不得不吐槽一下自己，玉米油居然忘记放了，不过看看最后的成品图是不是也还不错，所以不放油几乎不影响成品的效果。

4、鸡蛋清中加入8克细砂糖，放入1克玉米淀粉。用电动打蛋器打成硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出小尖角。

5、将料理机打好的蛋黄牛奶液装入碗中，筛入50克面粉。至于用什么面粉为好，中筋面粉还是低筋面粉？其实都可以，我用的是中筋面粉也就是普通的做包子、饺子的面粉。