牛奶是生活中最常见的奶制品之一了，关于牛奶，张文宏医生曾在采访中建议大家要多喝牛奶，少喝粥，尤其是对于小孩子来说，现在随着大众养生意识的增强和生活水平的提高，牛奶也逐渐出现在了很多家庭的餐桌上。但与此同时，也出现了不同的说法，有的人听说牛奶性寒，喝多了容易伤脾胃，有的中医也会对来看病的人说，脾胃虚寒，不适合多喝牛奶。喝牛奶，到底对健康有好处还是坏处呢？到底喝不喝？应该怎么喝？今天这篇文章就和大伙儿聊一聊。

牛奶是寒性的吗？常喝容易伤脾胃？

食物是热性还是寒性，一般是中医上的说法，关于牛乳，中医上确实有关于其属性的记载，它的性味是甘，平。《别录》中又说其“微寒”，《千金·食治》中说它“味甘、微寒，无毒”，《唐本草》中记载：“牛乳性平，生饮令人利，热饮令口干，微似温”。

这么看，好像它确实是寒性的，但其实，微寒和性寒是不一样的，并没有教材中说它是阴寒之物，《中医营养学》里没有说它是寒性，反而提到了它对健康有“补虚损，益肺胃，养血、生津润燥”的好处。

之所以有的人去看中医，医生会对他说不适合喝牛奶，可能是因为这类人喝了之后容易腹泻，是根据个人的体质和身体情况来说的，可能即便是中医，关于喝不喝牛奶的这个问题，也难以给出绝对的答案。其实不管是中医还是西医，若抛弃具体的人群、食物或药物的摄入剂量等因素，来谈一种食物或药物的好与坏，都是片面的。

从另一个角度来讲，我们暂且就认为它是寒性的，因此就不能喝了吗？并不是，如果是这样，其他常见的一些寒性食物，比如柿子、冬瓜、薏米等，那是不是都不能吃了？显然不是，能不能吃，还是要看个人的实际身体情况。

所以，牛奶喝多了伤脾胃的说法并不是真的，没有那么绝对，即使对于脾胃虚寒的人来说，也未必如此。不过，建议这类人喝的时候喝温热的，不要喝生的，或许会更舒服些。

此外，关于喝了就会拉肚子的情况，这或许跟牛奶的性质关系不大，而是与乳糖不耐受有关，或者因为过敏，对于这两类人来说，可能就不适合多喝纯牛奶了，可以选择其他的。

所以，牛奶是可以喝的，我个人建议大家平时要常喝，对此，不少专家也都是持以赞同的态度，比如疫情期间被大家熟知的张文宏医生、钟南山院士，他们在接受采访时都曾提到过要常喝牛奶，也有研究发现，经常喝牛奶，有利于降低疾病风险、延年益寿。

对200多万人的研究发现：每天喝一杯牛奶的人，患冠心病的风险降低了14%

这里的一杯大约是250毫升，该研究对于两百多万英美两国人进行了研究，最后发现，跟不喝的人相比，经常喝的人体内的胆固醇水平更低，有利于降低冠心病风险。

对7千多名老年人的研究发现：额外补充乳制品，有利于降低骨折风险

该结果被发表在《英国医学杂志》上，研究人员发现，在维D充足的情况下，老年人额外喝牛奶，体内的骨骼强度更好，跌倒和骨折风险都有所降低。

不仅如此，经常喝，还可以补充多种营养物质，增强免疫力和抵抗力，它也有助于吸收和消化，尤其是早上喝。而晚上喝水也是有好处的，可以帮助改善睡眠。

既然它这么好，那是不会喝得越多越好呢？

并不是，过犹不及。

对于正在长身体的儿童和青少年来说，每天喝400-500毫升是可以的，对于成年人来说，每日推荐量是300-400毫升，对于老年人来说，钙质在流失，而喝它是有助于补钙的，可以适当增加摄入量，此外，平时也可以适当常吃点豆类、新鲜的绿叶蔬菜等食物，也是有助于补钙的。

另外，也要提醒大家，在选购的时候不妨看一下配料表，认准“生牛乳”这三个字。

综上所述，喝牛奶伤脾胃的说法过于片面了，有的人喝了之后不舒服，可能跟自己的体质有关，也可能是喝错了，适量且正确饮用，对身体健康是有不少好处的，有利于提高免疫力和抵抗力。