花生米是我们平时常见的一种干果，同时也是我们生活中的一种重要食材。花生米可以直接生吃，也可以做菜，常见的有油炸花生米，老醋花生米，无论是作为凉菜还是下酒菜都是很不错的。花生米还可以煮粥，或者是打成花生露，都是非常香浓美味的。当然花生米还可以做成各种小零食，为我们的休闲时光增添乐趣。小小的一粒花生米，能够变换出各种美味。

居家生活总离不开买菜做法，自然免不了要购买生花生米。有的人明明感觉花生米很好，但是买回家以后，在吃的时候却发现很难吃，不仅涩口，还有可能有异味。这很有可能是没有选对花生米。

购买花生米看似简单，但是在挑选的时候也需要一些小技巧，否则很有可能会买到劣质不新鲜的花生米，不仅口感不好，而且营养流失多，白花冤枉钱。今天就来跟大家分享几个挑选花生米的方法，帮你轻松避开劣质花生米，一起来看看吧~

无论是在超市还是市场，摊主都会在摊上放一堆花生米供消费者挑选。我们不妨先抓起一把，看一看花生米的整体外观情况。首先来说新鲜的花生米表皮光滑完整，紧紧包裹在花生仁上。花生米颗粒饱满均匀，用手捏也不会掉皮，手感非常硬实。细看表面富有光泽。

而如果表面看起来有干瘪的现象，说明花生米品质差一些，有可能是在生长的时候没有彻底成熟就被采收了，或者是由于保存不当受潮导致的，这种干瘪的花生米吃起来比较涩口。另外如果花生米的表面有发霉或者是发芽以及有外伤的情况，也不要购买。

正常来说，花生米的一端比较圆润，一端有个尖尖嘴，在尖尖嘴的一边有一个小白点。如果看起来大部分都有小白点，则代表花生米比较优质，可以购买。如果大部分没有这个小白点，或是在小白点上有颜色，那么很有可能是商家为了使花生米成色好看而进行了染色处理，那么最好不要买。