《舌尖上的中国》第一季第一集《自然的馈赠》中，介绍的首个食材，就是松茸。
松茸，与松露同被列于世界十大珍馐排名中，也被称为“菌中之王”。
风物君语
7月中，林芝的松茸，开始破土而出。
精灵般的松茸，终年沉睡于森山净土之下，仅在高海拔山区的盛夏雨季中破土而出，错过一年一季的雨季，松茸就会消失得无影无踪。破土后两三天内如不采摘，松茸菌帽便会绽开，而后迅速老去、归土，极其短暂的一生，如同昙花般悄然绽放。
采摘回的松茸，成为人们餐桌上仅存的几种直接来自原始森林的食材之一。
在美国Netflix公司制作的关于目前世界上最权威最顶级的厨师与餐厅的纪录片《Chef’s Table》中也仅出现过一次，地标是北欧瑞士。
其实，全世界松茸产量最大的产地是中国，且集中于西藏、云南与四川三者交界的横断山脉处，此外我国东北三省也少量有产。
而在我眼中，西藏林芝的松茸，更是优于其它地区所产松茸。
林芝平均海拔3100米左右，有着高海拔的凉爽——海拔最高的南迦巴瓦峰，7782米，峰顶冰川与积雪千年不融。
也有着低海拔的苍翠——最低处为雅鲁藏布大峡谷出口处仅152米的巴西卡，过了巴西卡，雅鲁藏布江开始了它被印度人称为布拉马普特拉河的段落，布拉马普特拉是印度五大圣河之一。
摄影/朱惠民
