国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 紫薯是紫色食物的一种，它含有丰富的膳食纤维，维生素和大量的微量元素，不仅促进胃肠蠕动，改善消化道环境，还具有减肥瘦身的功效。今天，我要教大家把紫薯做成发糕来吃，不仅保留它的营养和味道，而且吃起来更加的柔软。快来看看吧！

【鸡蛋紫薯发糕】

【基本材料】紫薯，鸡蛋2个，白糖20克，面粉150克，酵母粉3克，食用油，葡萄干，黑芝麻

【基本步骤】

1. 准备两个紫薯，放进清水中，用海绵刷将紫薯清洗干净，接着，用削皮器将紫薯外皮全部给削干净。然后，将紫薯放在案板上，用菜刀给切成薄片。将切好的紫薯片状进盘子，一起备用。

2.取出蒸锅，在锅中倒进去适量的清水，然后放上隔板，把装紫薯的盘子放进蒸锅中，盖上盖子，开火烧水蒸紫薯。蒸紫薯的时间是20分钟。时间到了，就可以关火了，用笼屉夹将盘子夹出来，放在案板上晾凉。

3.取出两个鸡蛋，放在空碗中，撒进去一点食盐，再倒进去适量的清水，把鸡蛋壳清洗一下。鸡蛋壳上存在大量的大肠杆菌，要清洗干净。清洗干净之后，将鸡蛋打进晾凉的紫薯盘子里，还要加入白糖20克。