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早上在食堂买豆浆。我：“阿姨，还有没有黑米味豆浆了？”阿姨：“呀，卖完了，现在就只有红枣的了。”我：“好吧，那就来杯红枣的吧！”接过来尝了一下：“阿姨，您拿错了吧？这个是黑米的啊！”阿姨：“是啊，意不意外？惊不惊喜？？刺不刺激？食堂阿姨不仅手抖，而且眼神也不太好，哈哈，开玩笑。不过话说回来，黑米是个好东西，可以滋阴补肾，养肝明目，男生女生都可以吃，但黑米除了打成豆浆外，还可以做成什么呢，今天阿三给大家来做一道黑米发面饼，赶紧来试试吧！

【制作食材】：黑米、鸡蛋、酵母粉、芝士或红糖、面粉300克

【制作步骤】：

1、黑米需要提前浸泡六个小时，把水倒掉，倒入榨汁机中，加适量清水，打成糊状。稀点稠点无所谓，这是用来和面的，代替和面用的水。

2、准备一个碗，加入半斤面粉，糖少量，酵母粉，搅拌均匀，倒入黑米糊，加两个鸡蛋，搅成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子，饧发1小时。注意不同季节发酵时间的差异，春秋大约2小时，夏季1小时。

3、面饧好了，取出面团放在案板上，搓成长条，切成大小相等的面剂。揉圆按扁，用擀面杖擀擀成中间厚边缘薄的包子皮。

4、这一步就是包包子了，加入芝士，如果家里没有芝士的话，可以用红糖或者白糖代替。放在案板上，把包子压扁，变成饼子，小心别把里面的馅挤出来。全部做好后，放在一边饧发15分钟（醒好的面拿起来轻飘飘的）。

5、打开电饼铛加热，倒入少量油，中火煎制，待中间鼓起，两面金黄，即可出锅。

【营养小贴士】：黑米具有滋阴补肾，益气活血，养肝明目的功效，适用于少年白发，妇女产后虚弱及贫血等人食用。

今天的美食分享就到这里，如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，记得点赞，转发，关注哦，感谢您的支持，咱们下期见！

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