冬天，天气寒冷又干燥，多吃些绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，还能给身体补充水分，对身体特别好。冬天也是最适合进补的季节，因为天气寒冷，我们身体需要更多的热量对寒冷抵抗，所以冬天也要多吃些滋补的荤菜和一些素菜，才能够满足身体对养分的吸收。

那么在冬天适合吃哪些蔬菜呢？比如常见的韭菜，菠菜，小青菜啊，以及油麦菜、生菜、萝卜、西兰花等等，但是冬天的菜价也是日渐上涨，基本都是几块钱一斤呢，有的甚至比肉还要贵。

其实很多蔬菜都是比较耐冻的，自己在家里种就可以，只要家里有个阳台，有个小地方，就能够盆栽蔬菜，而且很多的蔬菜都是速成性的蔬菜，种植上一个月左右就可以收了，家里有地方自己种菜，又健康又有营养，还安全省钱，何乐而不为呢？哪些蔬菜耐冻，长得快，适合冬天阳台种植呢？