中秋节刚刚过了，家里还有好多剩下的五仁月饼，月饼虽好吃，但吃多也会腻，怎么处理好呢？不如换个方法消灭月饼，将五仁月饼变成特色点心——鸡仔饼，你没听错！鸡仔饼是广东四大名饼之一，它金黄酥脆，吃起来咸香可口。其原名“小凤饼”，小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼，因为加入了南腐乳，所以也叫南乳饼。由于传统鸡仔饼是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅的，跟五仁月饼的馅料有很多相同之处，所以用五仁馅料做鸡仔饼，口感和味道刚刚好。

下面我就来介绍一下这个五仁月饼馅的鸡仔饼是怎么做的！家里还有没吃完的五仁月饼？那就赶快跟我学起来吧~保证不让你失望！

【材料】：五仁月饼 300克、面粉 80克、鸡蛋黄 1个、蒜 4瓣、麦芽糖 50克、色拉油 20克、南乳 1块、碱水 1汤匙

【做法】：1、把麦芽糖和碱水放入碗里；