蚝油杏鲍菇炒鸡脯肉
原料:鸡脯肉;杏鲍菇;红萝卜;青蒜;调料:蚝油;生抽;淀粉;料酒; 油;盐;营养:味道鲜美,口感脆嫩,是道很不错的下饭菜, 要不你也试试?蚝油杏鲍菇炒鸡脯肉做法和步骤1.准备好原材料;鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下;2.烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡脯肉片翻炒;翻炒变色后盛入碗中备用;3.干净锅,无须放油,将杏鲍菇放入里面干煎;煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边,另一边放入红萝卜片,再放入少许油煸炒红萝卜;4.煸炒出红油后再将它们混合翻炒,再放入炒过的鸡片;翻炒几下后加入适量的蚝油和盐;翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;5.小贴士:1.鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味, 再翻炒变色后盛出来备用; 2. 杏鲍菇无须用油干煎, 煸炒水分,这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道; 3. 可以先将杏鲍菇盛出来, 也可以如我一样放在一边, 加入油煸炒红萝卜后再混合。6.杏鲍菇营养丰富,富含多种矿物质和氨基酸,常吃提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,吃起来肉肉的, 非常好吃。