中秋节很快就要到了，不知道大家想好了过节吃什么菜没有呢？过节本是一家人开开心心团聚的日子，肯定少不了的就是各种各样的美食了。

往年我家都是要准备一大桌子的菜，鸡鸭鱼肉那都是必不可少的，偶尔还有会一些大虾、花甲什么的。不过今年的猪肉价格高涨，看样子要把猪肉踢出中秋菜单了。

餐桌上没有了猪肉也没有关系，可以用鸡肉顶上呀，今天就跟大家分享这一道腐竹烧鸡的好吃做法。这一道家常菜，用料跟做法都很简单，腐竹吸收了鸡肉的汤汁，吃起来非常的好吃，又香又下饭，喜欢的不妨先收藏起来。

材料：腐竹、鸡肉

调料：盐、胡椒粉、生粉、花生油、生姜、葱白、料酒、蚝油

1.腐竹提前用冷水泡发，大概泡1个小时，然后切成段备用。不要用热水，不然泡出来的腐竹会内硬外软，吃起来口感不好。