新年新气象，春节为万象更新之时，每年的家家户户都会过春节，也是很热闹的大团圆时期。在过年期间的每一天都是有具体的事情要做，都安排得满满当当的，今天该做什么，明天要做什么，都是要有安排。那么大年初三有哪些风俗传统呢？老传统别忘了，牢记“3吃4不做”，日子越来越好，一起来了解看看吧！

1、吃合子

间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。中国自古讲究“合”；而合子也是两张面皮盖在一起，包起的形状样式；“合”谐音“阖”，寓意：阖家团圆，和和美美。

合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种，合子的“馅儿”必须以蔬菜为主，少放肉馅，甚至不放肉馅，合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

2、吃菜包饭

“初三吃口菜包饭，合家欢聚庆团圆”。每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。从字面上不难理解，这道饭，其实就是由菜叶包住的饭，预示新的一年财源广进喽。大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的，把白米饭倒进锅里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，铺好生菜，放在手心，接着添上早已炒好的饭，双手并拢，将生菜叶卷起来，用手拢成团捧着吃，寓意团团圆圆。

3、吃冷水面

冷水面顾名思义是用冷水和面，这样和出的面弹性好，馅装得多，但是不能擀得太薄，否则入锅后容易破损。冷水面团创造出面团不同的软硬度口感，面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可制作水饺，刀削面，猫耳朵，豆沙酥饺等。