春节的第一天是咱们中国最隆重的日子，它标志着农历年的新开始，辞旧迎新的寓意。

　　这一天讲究和禁忌还是要了解，初一头一天，牢记“1说3吃3不做“，寓意兔年大吉，老传统不能丢。

　　▲大年初一“3吃”：吃汤圆、吃鱼、吃饺子

　　一、吃汤圆

　　推荐菜谱：芝麻汤圆

　　准备食材：糯米粉、黑芝麻、黄油、猪油、白糖

　　制作方式：

　　1、 将熟的黑芝麻放在料理机中，搅打成黑芝麻粉;

　　2、 把黑芝麻粉倒入大碗中，按照自己喜欢的甜度加入适量的白糖搅拌均匀;

　　3、 将一块黄油放入锅中烧至融化，黄油融化之后，将猪油也放入进去，煮融化;

　　4、 两种油全部融化之后，倒入黑芝麻中搅拌均匀，晾凉后，取出一点芝麻，搓成一个个丸子;

　　5、 在一个大盆里面倒入适量的糯米粉，加开水，揉成团;

　　6、 案板上撒上一些糯米粉，放上面团，搓成长条形，摘成一个个小剂子;

　　7、 将小剂子捏扁，放入芝麻丸子，包裹起来，搓成一个圆形;

　　8、 锅中倒入适量的清水烧开，水开后下入汤圆，煮到汤圆飘起来就可以。

　　二、吃饺子

　　推荐菜谱：韭菜饺子

　　准备食材：韭菜、猪肉、生姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡蛋、饺子皮

　　制作方式：

　　1、 韭菜一根根择好，清洗干净，切成碎末备用;