3、小火炖40分钟后，再放入适量的盐和香菇块，需要注意的是盐一定不要提前放，待肉快要熟的时候再放，这样炖出来的肉质才会不柴，鲜嫩可口，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，继续小火炖20分钟。

4、出锅前撒入适量的蒜末，盛入大碗内，家常炖羊蝎子就大功告成了，肉质软烂入味，香菇鲜香，吃起来一点都不油腻，老少皆宜，没吃过的快点动手做起来吧。

烹饪小贴士：1、羊蝎子炖之前一定要多冲洗几遍或者放入冷水中浸泡2-3个小时，不然炖出来膻味会特别浓。2、清炖羊蝎子不需要放太多调味品，只放八角、生姜、大葱、盐就可以，这样炖出来后汤汁不膻会更香。

春天滋补不要错过羊蝎子，营养好吃不发胖，大家喜欢吃羊蝎子吗？您还知道哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（小敏）