3.然后倒入半锅清水，大火烧开、下入面条，经常搅拌防止面条粘连，面条煮至没有硬芯的时候撒入荠菜，继续煮出荠菜的清香味，就管出锅食用了，春天吃正合适。

3.红薯叶

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，含钙量高达180mg/100g，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半，还具有提高免疫力、预防高血压的作用。

推荐做法：【凉拌红薯叶】

1.准备适量的红薯叶，放入清水中洗干净；准备几个小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感、口感好。

3.把红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。