导语：“阳转阴”后，建议多喝这汤，三天两头炖一锅清肺化痰增强抵抗力，助力恢复身体棒！

冬天最冷的时期就是三九天气，人们常说：“数九寒天”，这个时候的气候不仅干燥，而且人体的免疫力也会逐渐下降，很容易生病，再加上现在疫情的全面放开，大多数的人正处于“阳转阴”的期间。我们应该多喝一些保暖又营养的食物来增强自身的体质，汤类食物不仅暖身，而且又非常的滋润。冬天我们常喝的汤类有很多种汤类食物，像鸡汤、鱼汤、大骨头汤，都是高营养的汤类。

今天小编推荐大家的是牛骨头汤，不知道大家有没有喝过？大家对于牛肉不陌生，是经常吃的一种肉食，但是牛骨头也许很少人吃，牛骨头的营养比牛肉的营养价值更高，而且价格比牛肉便宜很多，才20元一斤。牛骨头中含有胶原蛋白、钙、一定脂肪等营养物质，多喝一些牛骨头汤能够增强免疫力，对于清肺化痰有很大的好处，今天小编就和大家分享牛骨头萝卜汤的做法，味道鲜美营养，一起来看看具体做法吧！

【牛骨头萝卜汤】 所准备的食材有：牛骨汤、白萝卜、生姜、香菜、盐、高度白酒、鸡精、香油

具体做法：1、首先准备一个白萝卜，先把它的外皮用刀削去，再把它的头尾切掉不要，然后把它放在案板上，切成大小相等的菱形块，再用清水多清洗几遍控干水分即可！再准备适量的牛骨头，先用冷水多清洗几遍，把里面的血水清洗干净，最后捞出来沥干水分。再准备适量的姜片，把所备好的食材放一旁备用即可。

2、牛骨头煮汤之前一定要焯水，焯水不仅可以去除腥味，还能够把牛骨头内的血水和脏东西煮出来。牛骨头放入冷水中、倒入1勺料酒、几片生姜，把它焯水2分钟，捞出来。

3、把煮锅再次刷洗干净，放入适量的水，把牛骨头倒入，再次放入几片生姜、几滴高度白酒去腥，用小火炖50分钟，50分钟后撒入适量的食用盐，再把准备好的白萝卜块放入，继续小火炖10粉，把白萝卜炖软烂关火，出锅前放入少许的鸡精、香油，撒入香菜点缀以下，把它盛入盆内即可。

这样煮出来的牛骨头汤鲜美营养、汤汁奶白、香气四溢，冬天来一碗，大人孩子都爱喝。尤其是“阳转阴”后的朋友们，建议多喝此汤，三天两头炖一锅清肺化痰增强抵抗力，助力恢复身体棒！

烹饪小贴士：1、牛骨头在炖之前一定要焯水，焯水过程中把浮沫撇干净。2、在煮汤的时候加入高度白酒不仅去腥效果很好，而且还能使煮出来的汤汁奶白，鲜美更好喝！

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