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南方过年吃什么(广东猪肚鸡最简单的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-05-12 16:02:24作者:YD166手机阅读>>

在小的时候,过年对我们而言,无疑是极为受欢迎的,因为过春 不仅可以收红包,还能穿新衣服,最重要的还是,能吃到许多平时吃不到的好吃的,今天,就让我们来看看南方人过年的时候都有哪些必不可少的菜品。

梅菜扣肉

南方过年吃什么,广东猪肚鸡最简单的做法(1)

梅菜扣肉可谓是南方年夜饭中的经典,不过不同地区的做法不太一样,一般都是将五花肉先在汤锅里煮透,加老抽、油炸上色,然后切成肉片。之后加葱、姜等调料炒一会而,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,铺上梅菜段,倒入原汤蒸透。盛菜时,把肉反扣在盘中,一碗香香的扣肉就做好啦。

粉蒸排骨

南方过年吃什么,广东猪肚鸡最简单的做法(2)

过年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,巴掌大的一个蒸笼里上面铺的是粉蒸排骨,底下垫的是红薯块。裹着米粉的短肋排被蒸得透透的,轻轻一咬就骨肉分离,软香酥烂。味道更是不用说,排骨的香辣味腌得十分到位,外层五香味的米粉,饱吸排骨的肉汁松软咸香,这样一笼热气腾腾的粉蒸排骨,相信大家能吃两碗米饭。

年糕

南方过年吃什么,广东猪肚鸡最简单的做法(3)

相信南方的小伙伴在年夜饭上经常看到它的身影,年糕软软糯糯的,弹牙又好吃,人们喜欢通过吃年糕,来祝愿新的一年里步步高升。年糕是一种大禾米做的,它有个好听的名字叫做黄元米果,俗称王祺,是糍粑的一种,通常而言,这道菜不仅 年夜饭 会做,而且第二天也就是大年初一的早上也会吃。

蒜苗炒腊肠

南方过年吃什么,广东猪肚鸡最简单的做法(4)

腊肠色泽红润,芳香四溢,吃起来油而不腻,是上等的美食佳肴,最受欢迎,也是南方人过年必吃的一道菜。腊肠:俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品。

炸圆子

南方过年吃什么,广东猪肚鸡最简单的做法(5)

过年团团圆圆怎么可能少的了这道菜,不仅好吃,而且很好听。很多老一辈的为了讨个吉利,这道菜是绝对不会落下的,而且还会逼着小辈们吃一点。

大家过年一般会吃什么呢?

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