莴笋是生活中很受欢迎的一种食物，其口感奇特，营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢？下面就让小编带你一起来了解一下吧！

莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

吃莴笋的好处

1、稳定血压

而在莴笋中含有非常高含量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助高血压的人消除体内多余的不好的胆固醇。使得我们体内好的胆固醇的占比变高，很好的抑制了动脉硬化和高血脂的几率。而且对我们的便秘还有非常好的作用，同时还能帮助我们消化处理消化道的垃圾。