天气越来越热，马上就要入夏了，俗话说“夏吃瓜”，有不少新鲜的瓜类蔬菜已经悄然上市了，比如黄瓜、冬瓜、角瓜等等，鲜嫩又好吃。

有一种当季的瓜类，很多人都不爱吃，就是它的味道让人难以接受，这种瓜就是苦瓜。

苦瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，苦瓜的味道吃起来是非常苦的，但是它的营养价值却是很高的。

比如它里面所含有的维生素以及苦瓜素都是非常丰富的，同时还有很多种人体所需要的营养元素，因此苦瓜被称为是“蔬菜之王”。

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

1.降血糖

苦瓜被认为是降血糖的天然食品之一，因为它可以帮助减少体内的葡萄糖，提高胰岛素的敏感性。这意味着，苦瓜有助于控制糖尿病患者的血糖水平，同时也有助于预防糖尿病。

2.保护心脏

平时吃苦，能强心，苦瓜就是属于这种特性，吃苦瓜，吸收这其中的维他命C，做到保持体细胞优良运行的目地，还能够改进心脏作用。

吃苦瓜能够不断地激起心脏的魅力，对维持心脏运行很有效，身心健康心脏和血管弹力提高，没有错。