春季的昼夜温差相较于其它季节比较大，气候也属于干燥多风，是呼吸道传染病高发的季节，尤其老人孩子，抵抗力差，稍不注意就容易感冒受凉。大家平时除了要注意保暖，坚持锻炼以外，饮食上尽量多吃一些维生素c含量高的食物，可以增强免疫力。

　　说到维生素c，大家首先想到的估计是水果，其实很多蔬菜中维生素c的含量也是很丰富的，有的甚至比水果还要高，小编整理了4种富含维生素c的蔬菜，建议了解。

　　一、 甜椒

　　推荐食谱：糖醋豆芽

　　用料：

　　黄豆芽、青红甜椒、大蒜。

　　做法：

　　1、 黄豆芽摘好以后用水反复冲洗，青红椒分别去蒂去籽洗净切成细丝，大蒜去皮切成末。

　　2、 锅中倒入适量油，油热以后先把大蒜末倒入锅中炒出香味，接着倒入黄豆芽快速翻炒。

　　3、 等到豆芽炒软后往锅中加入一点盐、白糖、生抽、香醋调味。

　　4、 最后把青红椒倒入锅中一起翻炒，炒断生就可以出锅了。

　　二、 西兰花

　　推荐食谱：油炝西兰花

　　用料：

　　西兰花，大蒜。

　　做法：

　　1、 西兰花提前用盐水浸泡一下，再用清水反复冲洗干净，可以用手掰成小朵也可以直接用刀切。

　　2、 大蒜去皮切成末。

　　3、 锅中加水烧开，往里面撒一点盐，再淋上几滴油，把处理好的西兰花放入锅中焯一下水。

　　4、 焯好以后捞出放入大碗中，往里面加入蒜末和辣椒面，再倒一些生抽、醋，最后浇上热油，用筷子拌匀即可食用。