导读：俗话说“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，因为春季是万物复苏时，此时肝气疏通畅达，人体气血才能通畅，而中医通常认为春季是肝旺最旺盛之时，因此春季一定要养好肝！而肝脏也是人体的排毒器官，在春天多吃一些能利于肝脏排毒的食物，更有利肝气疏发条达！而肝对应的颜色是绿色，多吃绿色食物有利于养肝排毒，所以今天老胡给大家介绍的这2种美食，都是藏在身边的“天然解毒王”！排出毒素，给肝脏“洗个澡”！

【推荐菜谱】：菠菜团子

【原材料准备】：菠菜300克、面粉500克、食盐、辣椒酱或辣椒油适量。

【菠菜团子的做法】：

第一步：首先将菠菜择洗净，然后锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，接着将菠菜放入到锅中，大火将菠菜焯水30秒后捞出。菠菜一定要焯水，如果不焯水，菠菜中含有的大量草酸，会使我们感觉到非常涩口。

第二步：将焯水的菠菜用冷水浸泡冷却，然后再把菠菜沥干水分，接着将菠菜切成如下图所示的碎末即可备用，菠菜千万不要切的太大了，否则做出来的菠菜容易散，卖相不好看。

第三步：将菠菜末、面粉、少许食盐全部放入到碗中，然后快速的搅拌，将面粉揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜，醒面30分钟。