做法：

1、将黄油和红糖搅拌打发，逐步加入鸡蛋液。

2、低筋粉、发粉、肉桂粉三者混合均匀，逐步加入步骤1中打发的黄油蛋液，边加边搅拌，同时，分次加入牛奶拌匀。

3、加入熟核桃碎、胡萝卜粒，拌匀入烤盘，入180℃烤箱烤45分钟即成，上桌时撒上少许糖霜，放一块橄榄状的奶油芝士。

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墨汁水饺

大厨将墨囊收集起来取墨汁，和成黑色的面团，包成水饺，新颖有趣，而且墨汁对人体十分有益。用墨汁和面做水饺皮来包水饺，既新奇口味又不错，很鲜美。

原材料：

主料：鲜墨鱼300克，五花肉馅200克，韭菜150克，面粉500克

辅料：盐5克，胡椒粉4克，五香粉2克

做法：

1、将墨鱼头揪开，剪下墨囊，划开墨囊之后将墨汁挤入面粉中。

2、和500克面粉大约需要20个手掌大小墨鱼的墨汁，墨汁的量也可灵活掌握，只要能将面团和成黑色的即可，再加适量水和成黑色面团，下成剂子，擀成水饺皮。3、将墨鱼肉剁碎，加入五花肉馅、韭菜末、调料拌匀，做成饺子馅。

4、准备好皮和馅之后就可以包出墨鱼肉馅的墨汁水饺啦。

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酸奶玉米灌汤包

此点灵感来自灌汤包、灌汤丸，将馅心换成自制的酸奶玉米馅,做成蛋挞状的点心，口味新颖，出品别致。馅心奶味浓郁，玉米丁脆爽，外皮软糯。

原材料：

主料：糯米粉500克，淀粉80克，澄粉40克，酸奶玉米馅丁550克，咸蛋黄2个

做法：

1、将糯米粉、淀粉、澄粉用温水和成面团，饧10分钟。

2、将咸蛋黄切成小丁。

3、将面团搓成条下成小剂子，擀成厚圆片，包入酸奶玉米馅，再搓成圆球，用刀摁上花纹，放入锡纸杯中，将咸蛋黄丁放在圆球上点缀。

4、将做好的生坯上笼旺火蒸8分钟至熟，取出即可上桌。

酸奶玉米馅的制作：

配料：酸奶550克，炼奶180克，果冻粉3克，鹰粟粉45克，听装即食玉米粒1罐，砂糖140克。

制作：将酸奶、炼奶、鹰粟粉、果冻粉、白砂糖倒入平盘中搅匀，覆膜上笼旺火蒸30分钟，取出。将汆过水的玉米粒倒入平盘中搅匀，凉透后凝固成块，切丁即成