一问到你今天的主食吃什么？很多人的回答几乎都是差不多的，有面条、馒头、粥，当然要属最方便做起来最简单的还是白米饭。

现在的科技发达，几乎每个家里都有电饭煲，只需在做之前把水淘好，就可以等待了。拿来就着蔬菜、肉、咸菜食用还非常下饭，有的人几乎天天吃白米饭都不觉得腻。

但也有大量的研究发现，经常吃白米饭，因为高碳水化合物，营养较为单一，并不适合当做人们每天的全部主食来源。

相反，健康吃主食的做法还是追求低碳水的主食。

在健康主食中，后五名的排名中，人们认为的玉米，只是排在最后一名的位置。虽然有较高的营养，里面有维生素E、维生素B族、不饱和脂肪酸、多种矿物质等成分。

每百克的甜玉米的热量也要比白米饭的低，每百克甜玉米是82千卡左右，但从营养评价的角度上来看，甜玉米里缺乏赖氨酸跟色氨酸。

所以，对于减肥人群、糖尿病人群可以适量把玉米当主食吃，但也不适合大家每餐的主食都是玉米。

排在第六的是豆类，这种食物很多人的家里都比较少见，只是偶尔在特殊的节日里食用，如腊八节，人们会用各种豆组成8样来喝粥。

但除了这个节日后，就不吃了。殊不知这样做反而浪费了豆类的营养，豆类在粗粮中维生素B族是较为丰富的。对于总是提到自己上火，或者是总是复发口腔溃疡，有口角炎的人群，豆类是最好的选择。

并且，在烹饪上并没有大家想象中那么难，只要跟我们常吃的大米一起烹饪即可。

排在第七的是山药，山药碳水化合物低，饱腹感还强，当成部分主食来吃，再适合不过了。

排在第八名的是土豆，土豆吃起来不甜，但它的碳水化合物还是比较可观的，比白米饭差，但要比其他的蔬菜要高。适合大家当主食来吃，而最好的做法就是蒸土豆，原汁原味营养高，不建议的是当菜吃。

排在第九名的是薯类，日常生活中可以吃的薯类有很多，如红薯、紫薯、白薯，吃起来较甜，尤其是烤出来的红薯。

大家可以把它们当主食吃，但一定要注意量。如果薯类有变质、发霉的情况也就不要再吃了，保证食物安全性也是保护我们身体健康的前提。

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