众所周知，广东人的喜欢喝汤。特别是晚上，汤是必备菜式。不管是炖汤，还是生滚汤，我们广东人都喝。今天分享一个广东人都喜欢喝的家常靓汤，不分春夏秋冬，只要想喝就煮，可以说比较常喝，那就是香菇炖鸡汤。

食材准备：老母鸡1斤，香菇1把，红枣几颗

做法步骤：

首先，香菇提前泡发。

鸡肉剁块，可以大点，剁好好冷水下锅，加少许料酒，焯水一两分钟即可捞出。（这一步可以怕麻烦可以省略，但是去下血水、肉末，炖出来的汤更加鲜美）

蘑菇泡好后，清洗干净，切块。红枣洗干净，所有食材准备好备用。