第五步：白色面团在下，表面喷一层水，然后深色面团放在上面。尽可能地把两片面皮整理整齐，然后红色面皮上再喷一层水，开始从上往下卷。

tips：喷水是为了更好地粘合，从而保证切面紧实无缝隙。卷的时候一定要卷紧实，太松的话切出来有裂纹而且没有形状。

第六步：卷好以后切成两段，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻至少2个小时。冷冻是为了让面团变硬，方便切片。

tips：切成两段主要是防止冰箱放不下，因为我们需要笔直地放入冰箱才行。

第七步：冷冻后的面团取出，切成薄片。