挑食是孩子们的一大坏毛病，家长们总是拿孩子没办法，尤其是不爱吃早餐的小朋友们，更是让家长很忧心。刚睡醒，有许多宝宝没有胃口，所以就不爱吃早餐，可是不吃早餐容易低血糖，岁正在长身体的孩子影响很大，上课容易走神、注意力不集中、记忆力下降，还有的宝宝会因为低血糖体力不支而晕倒，不吃早餐会影响到孩子太多太多。

孩子不爱吃早餐，问题可能是出在早餐没有她喜欢吃的食物，做家长的纪要保证早餐的营养，还要考虑到孩子的喜好。今天我们要说的这道土豆丝窝蛋就是既满足了营养又满足了口腹之欲，不一样的口感层次深得大人小孩的喜爱，如果你家宝宝不爱吃早餐，那给他这样做土豆和鸡蛋试试看！

【准备食材】：土豆、鸡蛋

【准备辅料】：白胡椒粉、盐、葱花、黑芝麻、椒盐

Step1 ：将土豆去皮切成丝，倒入清水中浸泡洗去多余的淀粉。（手残党可以借助工具擦成丝哦~）

Step2 ：将洗干净的土豆丝捞出沥干，放入容器中，加入一勺白胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀。