虾其实是很好的滋补品，因为虾的营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱或者手术后需要调养的人来说，是极好的食物。虾的蛋白质含量高，富含20%的蛋白质含量，和牛肉相差无几，还有丰富的镁元素、钙元素、磷元素和虾青素等微量元素，营养含量高，也是小孩子补充营养的好食物。

日常生活中，虾的购买率还是很高的，市场上的小龙虾、大龙虾、对虾、九节虾、海水虾或者淡水虾，种类很多，价格也相差比较大。普通的对虾、九节虾或者淡水虾，是市场上比较常见，价格也比较亲民的几种，特别是对虾，价格实惠，性价比最高。

虾的营养丰富，但是买虾的时候，要避开这5种“问题虾”，因为这些虾不新鲜，甚至泡药水，没有营养价值，甚至还会危害身体健康。

1、身体发粘的虾

活虾一般都很新鲜，但是死虾就不一定了。因为死虾比活虾便宜很多，所以人们可能愿意买死虾，如果死虾刚死不久，可以购买。但是死虾如果身体发粘，这种虾就不能吃了，因为这种虾不新鲜，甚至已经开始腐烂变质。

2、颜色发白发黑的虾

无论是发白还是发黑，颜色不正常，虾肯定都不新鲜。有些死虾，冷冻过后，反复解冻，虾已经变质了，就会出现颜色变化的情况，特别是虾头，很容易氧化发黑。这种虾的价格可能便宜，但是再便宜也别买，不新鲜。

3、身体笔直的虾

鲜活的大虾活蹦乱跳，但是刚死的新鲜大虾，身体会弯曲。如果虾的身体笔直，说明虾已经不新鲜了，失去了弹性，口感不好，不建议购买。

4、断头的虾

虾不新鲜的情况下，虾头和虾身很容易断开，所以一旦发现大量的虾头断开，这批虾肯定不新鲜，不建议购买食用。

5、有异味的虾

有些虾看着新鲜，但是闻起来有异味，也不建议购买，因为可能是药水浸泡的。因为商家为了保鲜，会添加一些保鲜剂浸泡，浸泡过后，虾不管保存多久，看着都很新鲜，但是闻着却有一股异味。

方法1：看色泽

经过药水浸泡，虾的外表光鲜亮洁，看着甚至比新鲜的虾更新鲜。那是因为表面会有药水浸泡后的黏液，所以才会出现反光发亮的情况。

方法2：闻气味

凡是药水浸泡的虾，闻起来和新鲜的虾肯定不一样，有一股药水的异味。所以你可以闻闻新鲜虾的味道，然后再闻闻药水虾的味道进行对比。

方法3：看肉质

新鲜的虾肉，肉质鲜嫩又有点韧性，而且虾壳和虾肉粘黏，不容易剥开。经过药水浸泡，虾肉会变得更加透明，而且虾肉煮熟也不易缩水，甚至煮熟还是透明的。这样的虾，吃起来很有弹性，摔地上也很有弹性。