导语

玉米是家庭常吃的一种食物，我还记得以前，每年只能等到9月份左右，才能吃上新鲜的甜玉米。可是现在不一样了，现在有大棚蔬菜，现在的产能也能跟上。一年四季都能吃上水果玉米和其他蔬菜。我这个年龄的人，不得不佩服科技和智慧的力量。

说到玉米，由于是北方人，以前我煮玉米的时候都是先煮面条，完了之后，用面条的水再去煮玉米。农村人嘛，细，这样不浪费水资源。

最近朋友加入了地摊大队，他就在卖水果玉米，我想这还不简单。玉米采购回来，拿热水一煮，然后一卖就完事。他微微一笑，摇了摇头，说其实你错了，你煮了30年玉米，连这个小技巧都不知道。

问过原因之后才知道，原来地摊上一个玉米5块钱，值！

今天小付就将这个秘诀告诉大家。

【美食分享---水煮玉米的制作方法】

【主料】：水果玉米

【调料】：盐、小苏打

——【开始制作】——

第一步：首先把玉米撕去外皮，但是这里要保留1层到2层。这样煮出来的玉米，吃起来非常的清香。

第二步：很多人会把胡须也去除，其实这样做不对，因为胡须和外皮一样留着胡须能让玉米更加的香甜，还能保留更多的水分。

第三步：玉米要冷水下锅，很多人是把水烧开，然后再下玉米，其实玉米要冷水下锅，然后让水温慢慢的升高，这样煮出来的玉米甜甘多汁。如果是直接把水烧开再下入玉米，大家都知道玉米里面还有大量的淀粉，淀粉遇冷突然遇热，玉米里面的淀粉会瞬间凝结，口感会很硬，这就是小商贩煮玉米为什么好吃还软的原因。