接下来再准备20克山楂圈，山楂圈和菊花的比例是1 : 1，加点面粉，加点盐，再加水稍微抓洗一下。

这个山楂圈是用新鲜的山楂加工晾制而成的，而在晾制的过程中是没有经过任何清洁处理的，所以表面呢也是非常的脏，因此一定要清洗一下。

看一下，抓洗了一会会儿，其山楂的水变得非常的脏，里面呢也有许多的杂质，把脏水倒掉，反复换几次清水，将山楂圈清洗干净。

山楂吃起来酸酸甜甜的，里面所含的营养元素也非常的丰富，平时家里面可以备上一些用来泡水或者是熬汤，都非常的不错呢。换几次清水，把上面的面粉残留冲洗干净，那么就好了，控水装入盘中。

先放在一旁备用，这个时候菊花也已经泡好了，我们都知道菊花泡水，它有一点点苦的味道，而这个苦的味道大部分是来自于花的根部。

我们将菊花泡好之后，现在就可以很轻松的将它的花瓣扯下来，这里呢，它的花根和花蕊就不要了，摘下来的花的根部就不要了。

花瓣全部摘下来后，现在呢，我们把这个菊花连同泡它的水一起倒入到锅里面，这里加入50克冰糖，有黄冰糖、老冰糖的都可以用，然后开火把里面烧开。

一边烧，我们可以用勺子这样来回的搅动，这样可以让冰糖融化的更快，锅里面开起来之后，冰糖也融化的差不多了，现在把山楂也倒进来，继续不停的翻动。

整个翻冻的过程中，我们都要用中小火或不要开的太大了，翻动几分钟过后，锅里面就开始出现这种密集的大泡泡，继续不停的翻动。

这个时候站在锅边就能闻到特别浓郁的冰糖香甜味儿，还有山楂以及菊花的味道，非常的明显。

这个时候也不要停，继续翻炒，直到里面的糖水汁变得浓稠。

可以看到现在呢，里面的水分已经蒸发的差不多了，用勺子盛起来看，它的状态有点像蜂蜜的状态，非常的粘稠，而且是透明状的，像这个样子就差不多了。