肿瘤患者手术前后的饮食治疗在肿瘤辅助治疗方面的是十分重要和必要的，为病人减轻了化疗的痛苦，不但增强了患者的体质，还提高了化疗效果。看似简单的饮食治疗却给病人带来了很大益处，下面将这方面的经验、体会分享给大家。

食道癌

食道癌的病人本身就吞咽困难，加上手术、化疗、放疗等原因，主要的临床症状是痰多。食道癌的药膳原则是：化痰开郁、活血解毒、益气养阴、健脾和胃。注意饮食要细嚼慢咽，荤素相兼，少量多餐，多食新鲜蔬菜，补充维生素Ａ和维生素Ｃ，并应补充锌、钼、铜、锰等微量元素。

（１）参薏粥：北沙参9g，莱菔子6g，旋覆花6g（布包），生薏苡仁20g。先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏苡仁中煮烂打成匀浆，再煮沸，每天１剂，分早晚服。具有化痰开郁、降逆止呕的功效。但服地黄、何首乌时忌食，体质虚弱者忌食。

（２）虫草乌骨鸡：冬虫夏草3g，乌骨鸡100g。加调料煮烂，然后打成匀浆，加适量淀粉或米汤，使之成薄糊状，煮沸每天多次服。具有补虚强身、养阴退热、补益肝肾之功效。

胃癌

（1）陈皮瘦肉末粥：陈皮5g，猪瘦肉25g，粳米50g。先将陈皮与粳米煮粥至熟，去陈皮，加入瘦肉末，再煮至熟烂。具有行气健脾、降逆止呕之功效。适用于脘腹胀痛、嗳气呕吐。但气虚及阴虚燥咳者不宜食。

（2）玫瑰花茶：玫瑰花瓣5g，茉莉花3g，绿茶3g。同放茶杯中沸水冲泡后代茶饮。具有理气解郁、疏肝健脾、散瘀止痛之功效。但消化道出血时不可饮。

（3）茯苓包子：茯苓粉5g，面粉100g，猪瘦肉50g。做成包子。具有健脾开胃、除湿化痰、养心安神之功效。

（4）洋参红枣薏仁羹：西洋参2g，红枣５枚，生薏苡仁20g。红枣先去核，后用温水浸泡，将西洋参与薏苡仁同煮至６成熟，加入红枣同煮至熟烂，加少量淀粉勾芡，或打成匀浆服。具有益气生津、健脾除湿之功效。

肠癌

肠癌的药膳原则：解毒化瘀，清热利湿，理气化滞，补虚扶正。

（1）桃花粥：干桃花瓣2g，粳米30g。共煮粥，隔天１次，连服７-14ｄ。具有活血通便、消痰饮积滞之功效。适用于燥热便秘者。通便即停服，切不可久服。

（2）草果焖鹌鹑：草豆蔻1g，鹌鹑１-２只。加调料红烧焖烂即可食。具有温中燥湿、化积消食、补脾益气之功效。

胰腺癌

宜选用清淡少油易消化的食物，如山楂、大枣、山药、桃仁、人参、香蕉、红糖、鳝鱼、甲鱼、牛奶、柿饼等。

（1）苦瓜鸡汤：苦瓜30g，加鸡肉适量，煮汤。具有养血滋肝、润脾补肾之功效。

（2）山楂香蕉饮：山楂20g，香蕉20g，红枣50g，红糖15g。共置锅中加水1000ml，熬汁至200ml，分２次服完。具有理气消食、利膈化瘀之功效，尤其在胰腺癌食欲减退并有腹痛、呕吐时更适用。有消化道溃疡者不宜饮用。

肝癌

（1）玫瑰花茶：做法同上。

（2）蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30g，鲫鱼１条，煮汤喝，鱼肉亦可食。具有消瘀血、生新血、止吐血、改善症状之功效。但脾胃虚寒、无瘀滞者忌服。

化疗时因胃肠道反应会出现恶心、呕吐等症状，要注意改变饮食结构，注意以下几点：处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软、易消化，含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。生姜片放口中有明显的温胃止呕作用。忌食油腻、油炸食品，以清淡为主。酸奶中的乳酸菌能调节肠道菌群，有利于消化吸收，可适当饮用。