十一国庆节妹妹一家去海边玩，回来的时候看见有卖海鲜的，大虾便宜又新鲜，于是一下子买了十几斤回来，给我送来了六斤。我们姊妹平时都挺喜欢吃海鲜的，大虾更是我们的最爱，真的是百吃不厌呐！虾肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和各种微量元素，具有补充营养、提高身体免疫力的功效，而且它还是一种很好的补钙食品，口感脆嫩又鲜美，除非是对海鲜过敏的人群，否则没有人会拒绝它的美味！

这么多大虾一时半会儿也吃不完，索性我就奢侈一回，剥出大半斤的虾仁，做了一道葱爆虾仁，这下可是过足了吃虾的瘾了！成品色泽红亮、味道鲜美，全家人品尝过后都打了满分，一口接一口的不想停嘴呢！下面我就把做法分享出来，记得最下面的小贴士一定要注意看哦！

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葱爆虾仁

所需食材：虾仁300克 小葱2根 姜1片 大蒜2瓣 盐适量 糖1克 料酒1汤匙 玉米淀粉适量 清水约30克 食用油适量

烹饪步骤：

1.将虾仁放入容器中，我是用大虾剥出的虾仁，也可以直接买虾仁来做这道菜。然后加入3克盐和10克玉米淀粉，用手反复的轻轻揉搓，直到搓掉虾仁表面的黏液，马上用清水冲洗后沥干水分。

2.再把虾仁重新放回容器中，加入1克盐、2克玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。