在我国将竹笋作为我们餐桌上的美味佳肴已经有几千的历史了，最早在《诗经》中就有记载“加豆之实，笋菹鱼醢、其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，可见竹笋一直以来就是人们喜爱的一道美食。

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 春笋 2根
• 莲藕 半个
• 茶树菇 100克
• 荷兰豆 100克
• 红辣椒 1个
• 生姜 2片
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 六月鲜特级酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1小勺
• 味达美清香米醋 1勺
• 食盐 适量
• 白砂糖 少许

做法步骤

1、1，首先准备好所需要的食材，莲藕洗净后去皮，再切成片放入水中浸泡，在水中加入一勺味达美清香米醋可以有效防止其氧化变黑；茶树菇切去根部；荷兰豆摘去豆筋；春笋去皮后切成小块；红辣椒切成条，全部准备好装盘备用，如图所示。

2、2，起锅加入适量的水，放入一小勺食盐，再放入莲藕和春笋焯水1分钟左右，捞出后放入冷水中过凉，如图所示。