前几天回了一趟老家，老妈种的菜园子里结满了各种蔬菜，于是大包小包的给我带了很多，生怕我在城市里吃不到新鲜的蔬菜。

妈妈知道我平时喜欢吃茄子，尤其是凉拌茄子，所以给我一次装了10几根。接下来的几天里可想而知，每天的餐桌上必然少不了茄子，不是炒，就是凉拌，孩子吃的都烦了，生气的说：“妈妈，咱能不能不吃茄子”。

虽然还剩下几根茄子，但是咱也不可能扔掉，做为一个勤俭持家的我来说，也绝对不会发生这种事情，所以我就想一换一个另类做法，不仅要好看，而且还要好吃。

经过仔细研究后，终于找到了一种创新做法，而且还是2种吃法，孩子在吃的时候赞不绝口，就连平常不吃茄子的老公，都觉得特别香，比肉还爽。

第一步，茄子洗净后去掉根部，然后切成大小均匀的薄片，切好后加入面粉，让茄子表面都粘上面粉，薄薄的粘上一层就可以了。然后茄子先装盘备用。