现在出门逛街,一定能看到抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶甜点等各种各样带有“原谅色”的抹茶食品。由于抹茶来源自天然茶叶,在很多人眼里,抹茶是一种非常健康的绿色食物,有的人甚至深深陷入了抹茶的绿色魅力中,成为“抹茶控”,逢抹茶美食必买。那么常吃抹茶真的对身体好吗?
从营养上来说,抹茶含有可溶性糖、膳食纤维、游离氨基酸(包括茶氨酸)、维生素(如维生素C、维生素B2)、矿物质(如钾、磷)、茶多酚、咖啡因、叶绿素等营养或活性成分。
一般来说,适量吃抹茶并不会对身体有影响。
但如果是长期大量食用,则有可能会增加某些疾病的发病风险,例如骨质疏松症,这是因为,过量的咖啡因会产生轻度的利尿作用,增加尿中钙质的排泄,从而增加患骨质疏松的风险。
其次,因为抹茶里面含有咖啡因,咖啡因有提神效果,对咖啡因比较敏感的人群,吃抹茶食物,可能会引起失眠。
另外,有些人群也不适合常吃抹茶。例如,胃溃疡患者,因为抹茶中咖啡因会促进胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,这类人群经常吃抹茶可能会加重病情。又如,患有缺铁性贫血的人,这是因为抹茶中含有鞣酸,鞣酸会阻碍铁的吸收。