柯大夫，您好。我听到有个说法说，吃着越酸的水果，维生素C含量就越高。请问这是真的吗？

家医柯大夫

首先可以明确地告诉你，水果的酸度和维生素C含量并没有相关性。

常见的水果中含有各种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸和延胡索酸等。水果有机酸的浓度越高，吃起来口感越酸，但并不代表其中的维生素C含量较高。

再者，水果的酸度与采摘时的成熟程度、保存的时间长短密切相关。采摘过早的水果，刚买来的新鲜水果，其中的有机酸含量高，口感也会较酸。

因此，不建议用水果的酸甜口感来判断维生素含量。如果需要补充维生素C，可以适当多吃维生素C含量高的沙棘、酸枣、鲜枣等水果，或者适当服用维生素C片。

来源：养生每日推送

实习编辑｜潘俊羽