对于这个问题，有人不屑地表示根本不用比，美国的农业人口300万，中国农业人口6亿，是美国的200倍！结果呢？他们是世界第一大粮食出口国，而我们却是第一大进口国，这其中的差距到底在哪里？今天我们就结合地图和数据，分析一下中美两国小麦亩产的情况。

首先第一个问题：美国小麦一亩能产多少斤？

我们都知道美国的农业很发达，他们的小麦出口量占全世界的22%，这是一个惊人的数字，能做到这点，首先得靠得天独厚的地理条件。美国地表水系发达，麦田种植区主要集中在密西西比河流域跨越南北2400公里的平原中轴带，在中西部和北部形成了“两大一小”的三角格局。“两大”是指北达科他州和堪萨斯州，“一小”是指华盛顿州，这三处相当于我国河南、山东、河北等小麦产出强省。美国有大大小小将近220万个农场，其中小麦种植非常普遍，品种主要是硬红冬/春小麦、软红冬小麦、白小麦以及硬粒小麦，其中冬小麦的贡献率高达70%~80%。

在过去的20年间，，美国小麦产量一直维持着平稳和总体上升的趋势，最差也就是2002年的平均亩产151.5公斤。进入2010年之后，这个数据基本都能超过190公斤。2016年的时候，全美各州小麦迎来大丰收，创下有史以来最高记录，达到了平均每亩产出228公斤的水平。

总结来说，美国依托现有的先进种植技术，小麦亩产能维持在190~230公斤的水平上，高产年份都能突破200公斤。

再来看第二个问题：中国小麦亩产多少斤？

中国的小麦种植以华北平原为主，其中河南、山东都是产粮大省。2020年，中美两国的小麦亩产量分别为383和222.5公斤。2021年，总产为1.369亿吨，亩产量也来到了387.5公斤，这个数字比90年代末要高出3-4成，但还不是我国小麦亩产的最高记录。在河南这个高产大省，很多县市的实验麦田凭借优势麦种都已经突破了500公斤的单产指标。比如在2020年，国家农业部的专家就去到延津县，对其中3.9亩的示范田进行了实测，得出了亩产855.2公斤的验收数据！这样的试验田在全国许多地方都有，如山东、江苏、安徽等地都出现过亩产800公斤以上的记录。可惜这些高产峰值都离不开最先进的机械设备、种植技术和优势麦种，想要广泛推广必须先把成本降下来。