我是饮食健康管理师小辉。今天晚上吃了鹅蛋，想顺便聊一聊鹅蛋的营养价值，以及怎么吃营养又好吃？

首先来说，鹅蛋和鸡蛋一样，都具有很高的营养价值，其实它的蛋白质含量和软磷脂含量要高于鸡蛋。此外，鹅蛋中的多种营养成分容易被我们消化吸收。

至于吃法，以下仅供参考。

可以在锅中放入清水煮着吃，待水沸腾后大概10分钟即可，这样吃营养价值保留最好，也是我推荐的。

打开煤气用小火，锅中加多点花生油，敲开鸭蛋放入平底锅中摊开均匀，加入酱油或其他的配料，口感更佳。

和煎鹅蛋同样的步骤，鹅蛋8成熟后捞起。蒜切段，加油翻炒爆香后，把鹅蛋下入锅中翻炒片刻，即可捞起。

把鹅蛋打散后放入碗中，加入少量盐和清水，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。