鸡蛋，是一代又一代宝宝的食物噩梦。面对这一天一个白煮蛋，那种被鸡蛋包围的感觉，让小宝宝忍不住撅起小嘴，大宝宝忍不住对天大吼：

“妈妈，别再给我吃鸡蛋啦~”

可惜，对于妈妈们来说，这个是个宝啊！

毕竟，蛋类蛋白质的营养价值优于其他动物性蛋白质。维生素更是含量丰富、种类齐全；磷、钙、铁、锌、硒等矿物质的含量较高。蛋黄更是集中了主要的脂肪、维生素、矿物质等营养元素；脑黄金DHA和“记忆因子”胆碱在蛋黄中的含量也较为丰富。

但那么多好处，对于不少宝宝来说，无非变成了三句晴天霹雳的话：

“宝宝，整个鸡蛋都要吃哦~”

“吃一半不行！”

“光吃蛋白也不行！”

其实妈妈们呀，你知道吗，吃鸡蛋可不简单！如果不知道以下几点，即便宝宝艰难咽下也是浪费！

Q1

宝宝一天吃几个鸡蛋好？

鸡蛋虽好，但也不能多吃！宝宝吃太多鸡蛋，容易导致蛋白质、脂肪消化不良。中国营养学会妇幼营养分会发布的妇幼膳食宝塔图显示，1-2岁推荐每日摄入鸡蛋25-50g；2-3岁推荐每日摄入鸡蛋50g。（中等大小鸡蛋约44g/个）

所以，如果宝宝身体状况良好，饮食正常，且不对鸡蛋过敏的话，每天吃1个鸡蛋就好。

Q2

鹌鹑蛋比鸡蛋更营养吗？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等蛋类的营养成分大致相同。从营养学角度上讲，鹌鹑蛋和鸡蛋相比并没有明显优势。

Q3

溏心蛋很美味，可以给宝宝吃吗？

不可以哦！一定要把食物煮熟、煮透才能给宝宝吃。

鸡蛋中可能存在沙门氏菌，这种肠道细菌在100°C高温下会立即死亡，在70°C左右需要5分钟才能完全失去活性。

所以，宝宝吃鸡蛋，这 5个“不”必须得记住：不吃生鸡蛋、不喝生蛋清、不吃溏心蛋、不吃用热水冲泡的鸡蛋羹、不弃蛋黄。

Q4

吃水煮蛋是不是最有营养？

蛋类在加工过程中营养素一般损失不多，做法上来说，煮、炒、煎、蒸等皆可。但如果加工方法不当（如明火太旺、蒸煮时间过长等），可能会影响消化吸收和利用。

煮蛋的话，建议应在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可，避免蛋白质过分凝固；而煎蛋火候则不宜过大、时间不宜过长，避免鸡蛋太「老」，影响口感和消化。

Q5

宝宝不爱吃鸡蛋怎么办

任何食物天天吃也难免会腻的，如果宝宝依旧不爱吃，那也没关系。想让宝宝健康成长，不是非鸡蛋不可。你可以在原来饮食基础上，每天给宝宝多吃30g红肉作为补充代替。

不过，鸡蛋那么好的好物。我相信妈妈们也不会放弃。所以，大家可以尝试不同的烹饪方法，蒸、煎、炖、煮来一份，鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋再换着来，以下鸡蛋料理，记得收藏！

胡萝卜鸡蛋黄金饼

适合人群：1岁以上