大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：三伏天，有钱没钱都要吃它，营养滋补又便宜，家人健康过夏天！

三伏天已经过去一半多了，末伏刚刚开始，很多人认为中伏是三伏中最热的天气，其实你错了，末伏才是三伏中最热的。现在是刚刚过立秋，老人常说“秋老虎”意思就是比起夏天来，末伏更加的热，大家更应该防暑，适当的休息，多吃一些应季的水果和蔬菜。

秋天是很多蔬菜大量上市的季节，而且价格还很便宜，比如：茄子、豆角、黄瓜、西兰花、芹菜等蔬菜。在日常生活中人们也许吃西芹吃得最少，其实西芹的营养更丰富，比起茄子、豆角强多了，现在西芹还特别的便宜2块钱钱一斤。西芹含铁量非常的高，能够起到补血的作用，西芹还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，能够产生一种能够抑制肠道细菌的抗氧化剂。西芹还含有钙、磷量比较高，起到保护血管，增强血管弹性，还能促进骨质发育。立秋后，我家孩子最爱吃它，有助于长高个！下面分享一下西芹炒鸡蛋的做法。

【具体做法】

准备的食材：西芹、鸡蛋、食用油、盐、味极鲜、胡椒粉、香油、白糖、料酒。

第一步：把买回来的西芹摘去叶子，然后用流动的清水清洗干净，再把西芹放到案板上切成4厘米长的小段。热锅放入2碗清水，烧至冒泡，放入切好的西芹，放入2滴食用油，锁住西芹的营养不流失，再放入一勺食用盐，使焯水的西芹更加翠绿。这样焯水大概40秒，捞出控水备用。

第二步：取一个鸡蛋打入碗内，放入一滴料酒去腥，朝一个方向将鸡蛋打散。再来准备一些大蒜片和姜片。热锅加入少许油，油热后将鸡蛋倒入，把鸡蛋炒出盛出备用。

第三步：再起锅烧油，油热放入蒜片和姜片，炒出香味，放入控干水分的芹菜，翻炒一下，放入适量的胡椒粉、少许的味极鲜上色，一勺白糖提鲜、适量的盐翻炒均匀，焯水的西芹不要炒太长时间，炒至1一分钟倒入提前炒好的西芹，这样翻炒一分钟即可出锅。

一道营养美味的西芹炒鸡蛋就做好了，清淡爽口还下饭，我家孩子也爱上了它，三天两头喊着吃。西芹的营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素等，特别适合孩子吃，有助于长高个，也有利于高血压人群吃。

朋友们喜欢吃西芹吗？西芹还有哪些美食做法？大家认为还有哪些蔬菜有助于孩子长身体？欢迎下方留言评论，我们互相学习，共同进步，用简单的食材为家人做出更美味、更营养健康的美食。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发 收藏 关注吧，您的每一份支持，都是小敏前进的动力，今天就分享到这里，感谢支持，感恩遇见！

【爱心小贴士】立秋后朋友们也注意防暑，多喝热水，多吃蔬菜和水果，早晚秋凉要记得添加衣服。祝您生活愉快，工作顺利！