俗话说吃啥补啥，冬季餐桌肯定少不了一起滋补养生菜，它就是青椒洋葱炒猪肝，猪肝肉质鲜嫩，比猪肉更受欢迎，搭配洋葱和青椒更加美味，吃起来不会油腻，猪肝想要鲜嫩爽滑，猪肝入味，一定要记住这几个诀窍，常食洋葱青椒炒猪肝，养肝护肝，改善视力，补血补铁等作用，女性吃了预防贫血，孩子吃了改善视力，你们有没有吃过青椒洋葱炒猪肝？一起谈一谈这道猪肝的正确做法吧。

【青椒洋葱炒猪肝的正确烹饪方法】

食材准备：准备新鲜猪肝350克，洋葱一个，青椒2个，少许料酒，啤酒少许，食盐少许，生姜和大蒜少许。

烹饪步骤一：先将青椒去掉籽，切成块备用，将洋葱撕掉里面的一层，将洋葱切成块备用，生姜和大蒜切好备用。

烹饪步骤二：将猪肝提前用清水泡12分钟，将猪肝表面的血水洗干净，将猪肝沥干以后，逆着纹路切成薄片，（切记不要切太厚，猪肉容易老和柴）

烹饪步骤三：将猪肝放在一个玻璃容器之中，先用啤酒冲洗几遍，然后用食盐和淀粉，少许料酒腌制一会儿，用手抓一抓，将猪肝全部入味。

烹饪步骤四：将锅中加上一些植物油，加上大蒜和葱煸炒，加上猪肝大火快速翻炒，等待猪肝炒至入味。

烹饪步骤五：加上一些洋葱和青椒煸炒，加上少许生抽调色，大火均匀翻炒一会儿。

烹饪步骤六：出锅之前加上料酒，食盐若干，鸡精少许，一起快速的煸炒，这道营养滋补，功效颇高的青椒洋葱炒猪肝装盘出锅了。

推荐语：青椒洋葱炒猪肝是比肉更好吃的家庭美味，猪肝里面富含丰富的铁元素和矿物质，高蛋白质和维生素A等物质，猪肝是滋补身体的食材之一，里面的铁元素可以促进血液循环，调理身体，滋补气血的目的，搭配洋葱促进血液循环，补血补铁，改善肌肤色泽，而且里面含有多种氨基酸和维生素A等物质，常食具有起到护眼清肝，明目的作用，而且还可以帮助促进肝脏细胞健康，早食早健康。

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