说起排骨它的营养价值极其丰富，含有优质蛋白质、维生素、钙、骨胶原多种营养物质，补钙、补血、补中益气及强筋健骨。

分为多种吃法，清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨、油炸排骨。

今天给大家分享一道“清炖排骨”营养丰富，更适合老人和儿童。

清炖排骨

使用食材

砂锅一个、排骨200克、胡萝卜一个、红枸杞5克、大枣2个、党参1根、白芷2片、生姜2片、葱结一根

操作步骤:

1.先把排骨清洗一下，冷水下锅放入少许料酒去腥，水开之后打去浮沫，排骨变色捞出虑干水分备用，

2.把焯水的排骨放入砂锅，放入大枣、党参、姜片、白芷、葱结，加入热开水加上盖子开始炖。水开之后转为小火放入胡萝卜片，炖到肉质软烂即可。

3.排骨炖好之后放入适当的食用盐和枸杞关火，加上盖子再焖上10分钟即可食用。

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作者:阿辉美食日记